آموزش آشپزی و طرز تهیه هزاران غذا

۹ مطلب با کلمه‌ی کلیدی «اموزش اشپزی» ثبت شده است

اموزش تهیه املت قارچ و پنیر و سبزیجات

,املت,قارچ,پنیر,انواع املت


 قارچ خرد شده 2 لیوان  .  فلفل دلمه ای خرد شده 1/2 لیوان  .  تخم مرغ 4 عدد

پنیر چدار رنده شده 1/4 لیوان  .  اسفناج خرد شده 1 لیوان  .  پیاز 1 عدد  .  سیر 4 حبه 

,املت,قارچ,پنیر,انواع املت

 

طرز تهیه : پیاز و سیر را خرد کنید و با مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت بگذارید و مواد را تفت دهید.

پس از اینکه پیاز و سیر نرم شدند قارچ خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید ، تفت دهید تا قارچ و فلفل نرم شوند و آب غذا کشیده شود.

 

,املت,قارچ,پنیر,انواع املت

 

اسفناج خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا اسفناج بپزد ( مقداری شوید خشک هم میتوانید اضافه کنید ) ، تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و بزنید تا یکدست شود.

 

تخم مرغ های زده شده ، پنیر رنده شده ، نمک و فلفل را به سبزیجات اضافه کنید ، پس از اینکه تخم مرغ خودش را گرفت کمی مخلوط کنید سپس در ظرف بریزید و همراه با نان و سس دلخواه سرو کنید.

منبع:akairan.com

۴ نظر موافقین ۳ مخالفین ۰
unknow unknowi

طرز تهیه ساندویچ سالاد تخم مرغ سریع و اسان

,ساندویچ,سالاد,تخم مرغ,انواع املت


تخم مرغ 6 عدد  .  سس مایونز یا ماست خامه ای 2 قاشق غذاخوری  .  کرفس 2 ساقه

شوید 1 قاشق غذاخوری  .  کاهو 5 برگ  .  نان تست 8 عدد  . ابلیمو.نمک.فلفل به مقدار لازم

 

طرز تهیه : ساقه کرفس را خرد کنید ، تخم مرغ ها را بپزید و پوست بکنید سپس در میکسر همراه با نمک ، فلفل ، ابلیمو ، کرفس خرد شده و شوید خرد شده میکس کنید.


پس از ترکیب شدن مواد سس مایونز یا ماست خامه ای را به تخم مرغ های میکس شده اضافه کنید ، درون نان تست کاهو قرار دهید و مخلوط تخم مرغ و سس را روی ان بگذارید و نوش جان کنید.

نکته ها : بسته به میزان غلظتی که میخواهید میتوانید مقدار ماست یا سس را کم یا زیاد کنید ، بهتر است برای طعم بیشتر از شوید تازه خرد شده استفاده کنید.

منبع:akairan.com

۰ نظر موافقین ۲ مخالفین ۰
unknow unknowi

طرز تهیه املت خرما و گردو

,املت,خرما,گردو,انواع املت


خرما 12 عدد  .  تخم مرغ 6 عدد  .  مغز گردو  6 عدد

 کره 1 قاشق غذاخوری  .  روغن . نمک . فلفل به مقدار لازم

 

طرز تهیه : ابتدا هسته خرماها را در بیاورید ، خرما ها را به چند قسمت تقسیم کنید و به همراه گردو های خرد شده در کمی روغن و کره  تفت دهید.

پس از اینکه کمی رنگ خرماها تیره شد و بافت نرم تری پیدا کرد تخم مرغ ها را تک تک درون تابه بشکنید و با قاشق مخلوط کنید ، در انتها نیز به مقدار کافی نمک و فلفل بریزید و در ظرف مناسب به همراه نان سرو نمائید.

 

,املت,خرما,گردو,انواع املت

  

نکته ها : این غذا مناسب برای صبحانه یا عصرانه است و بدلیل وجود خرما در این غذا خاصیت انرژی زایی بسیار خوبی دارد ، میتوانید کره و مغز گردو را به کار نبرید ، حتی با خرما و تخم مرغ هم این غذا دارای طعمی فوق العاده است.

باید با حرارت ملایم این غذا را اماده کنید ، بدلیل وجود قند در خرما امکان سوختن ان زیاد است پس مرتب ان را چک کنید ، میتوانید تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و پس از مخلوط کردن به خرماهای سرخ شده اضافه نمائید.

اندازه خرماها بستگی به خودتان دارد ، هرچه خرما ریز تر باشد زودتر سرخ خواهد شد.


منبع:akairan.com

۱ نظر موافقین ۲ مخالفین ۰
unknow unknowi

اموزش تهیه مربای توت فرنگی

توت فرنگی :1.5 کیلو 
شکر : 1 کیلو 
ابتدا دم توت فرنگی ها رو جدا کرده

شکر را لا به لای توت فرنگی اضافه کرده و 12 ساعت در یخچال قرار می دهیم 


بعد از بیرون آوردن از یخچال کاملا شکر آب انداخته و آماده پختن :


هنگام پختن ابتدا شعله گاز را زیاد می کنیم تا بجوشد به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد شعله را کم می کنیم و چند بار کف روی مربا را می گیرم و بین 30 تا 45 دقیقه زمان برای پختن می دهیم. بیشتر از این زمان مربا شکرک میزنه.

۱ نظر موافقین ۳ مخالفین ۰
unknow unknowi

اموزش تهیه مربای سیب و کشمش

مواد لازم: 
سیب ۲کیلو 
شکر ۲کیلو 
کشمش ۱ لیوان 
لیموی تازه ۲ عدد 

دارچین ۲ شاخه کوچک 


طرز تهیه: 
بعد از اینکه پوست سیبها رو گرفتید بصورت درشت خرد کنید و در یک قابلمه بزرگ بریزید و دارچین و شکر و کشمش را اضافه کرده و مخلوط کنید و کمی آب بریزید تا بجوشد 
بعد از اینکه آب مربا جوشید داخل قابلمه آب دو عدد لیمو را هم اضافه کنید و بگذارید دوباره بجوشد و آب آن غلیظ شود 
بعد از اتمام کار و سرد شدن مربا آن را داخل شیشه بریزید. 


منبع :zizibanoo.blogfa.com 

۰ نظر موافقین ۲ مخالفین ۰
unknow unknowi

اموزش تهیه نان لواش


ارد ۲ لیوان یا ۲۰۰ میلی لیتر 
خمیر مایه نصف قاشق سوپخوری 
شکر ۱ قاشق مربا خوری 
نمک ۱ ق چایخوری 

مواد خشک رو با هم مخلوط می کنیم بعد جایی اب ولدم اضافه می کنیم تا خمیر نرمی بدست بیاد .نیم ساعت استراحت می دیم ..بعد از خمیر به اندازه تخم مرغ بر می داریم و با وردنه باز می کنیم ...زیر خمیر پودر نشاسته می پاشیم تا خمیر پاره نشود ..تابه تفلون رو گرم کرده وروی تابه خمیر رو می پزیم بعد مواظبیم که نسوزه چون زود می پزه وطرف دیگه رو بر می گردونیم ..فوری لای پارچه ضخیم می پیچیم تا خشک نشه ..اگر خشک شد با فرچه اب می زنیم روش .

ولی من لای دستمال پیچیدم و فکر کنم دستمالم نازک بود چون خشک شد ..ولی اگه اب بزنید و دوباره لای دستمال بزارید نرم میشه ..مثل نون محلی ها که خشکند و اونا هر وقت می خوان بخورن اب می زنند .

۰ نظر موافقین ۲ مخالفین ۰
unknow unknowi

اموزش تهیه نان روغنی


روغن جوش/ارد 3 پیمانه/ خمیر مایه فوری 1 قاشق مرباخوری/ شکر 1 قاشق مرباخوری/ اب ولرم 1 پیمانه/ نمک به میزان لازم

ابتدا خمیر مایه فوری را به همراه شکر در یک پیمانه اب ولرم حل کرده و میگذاریم تا عمل کند. ارد را با کمی نمک الک کرده و بعد محلول خمیر مایه را کم کم به ان اضافه میکنیم تا خمیر یک دستی به دست بیاید خمیر را ورز داده ( اگر شل بود کمی ارد و اگر سفت بود کمی اب اضافه میکنیم) بعد روی خمیر را پوشانده و میگذاریم حجم ان دو برابر شود . در ظرفی روغن ریخته روی حرارت میگذاریم تا داغ شود از خمیر یه اندازه یه گردو برداشته و گرد کرده و کف دست پهن میکنیم بعد در روغن انداخته و سرخ میکنیم. وقتی از روغن در اوردیم روی دستمال میگذاریم تا روغن اضافه گرفته شود و در ظرف مناسب چیده و روی ان را پودر قند میپاشیم.

منبع:مجله اشپزی خانواده سبز

۰ نظر موافقین ۱ مخالفین ۰
unknow unknowi

پاستا با قارچ و کلم بروکلی


 

طرز تهیه 

پاستا با قارچ و کلم بروکلی,روش تهیه 

پاستا با قارچ و کلم بروکلی,درست کردن پاستا با قارچ و کلم بروکلی


 

مواد لازم پاستا قارچ و بروکلی :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

قارچ ورقه شده

250 گرم

100 گرم / 27 کالری

سوسیس دودی کوکتل خرد شده

50 گرم

100 گرم / 300 کالری

رب گوجه فرنگی

1 قاشق

100 گرم / 76 کالری

پیاز متوسط

1 عدد

100 گرم / 5 کالری

خامه

250 گرم

100 گرم / 350 کالری

فلفل سبز ریز شده

1/2 لیوان

100 گرم / 22 کالری

ماکارونی فرمی

500 گرم

100 گرم / 360 کالری

سیر

1 حبه

100 گرم / 120 کالری

آرد

2 قاشق

100 گرم / 360 کالری

کلم بروکلی

100 گرم

100 گرم / 100 کالری

روغن سرخ کردنی

3 قاشق

100 گرم / 900 کالری

نمک و فلفل

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه پاستا قارچ و بروکلی :

*. به نقل از آکاایران : یک تابه معمولی انتخاب کنید. پیاز را بسیار ریز خرد و با 3 قاشق روغن آن را درون تابه سرخ کنید. سیر را له یا رنده کنید و به آن اضافه کنید. فلفل سبز را درون تابه بریزد و پس از 2 دقیقه تفت دادن قارچ را اضافه کنید.

*. پس از مدتی تفت دادن آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید.2/3 لیوان آبجوش حاضر کنید و رب گوجه فرنگی را درون آن حل کنید. مایع را به همراه خامه به محتویات تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا خوب بجوشد و غلیظ شود.

*. کلم بروکلی را خرد کنید. ابتدا سوسیس ها کوکتل و سپس بروکلی ها را به فاصله 3 دقیقه به مایه اضافه کنید. نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید و در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا مواد 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشند.

*. در این هنگام ماکارونی را طبق دستور بجوشانید و آبکش کنید. سپس ظرف مورد نظرتان را حاضر کنید و پاستا را درون آن ریخته و از مایه روی آن بریزید و نوش جان کنید!

 

خواص سیر :

*. روزانه مصرف نصف یا یک حبه سیر خام توصیه می شود.مصرف پماد غلیظ سیر ممکن است موجب تحریکات جلدی و حتیسوختگی های خفیف شود. سایر مصارف سیر شامل استفاده از آن برای درمان تب، سرفه، سردرد، شکم درد، احتقان سینوسی، نقرس، روماتیسم، هموروئید، آسم، برونشیت، تنگی نفس، فشار خون پایین، قند خون پایین، قند خون بالا و جای گزیدگی مار استفاده می شود. همچنین از سیر برای مبارزه با استرس و خستگی و حفظ سلامت کبد نیز استفاده می گردد.سیر برای درمان نسیان و فراموشی مفید است.

www.akairan.com

۰ نظر موافقین ۱ مخالفین ۰
unknow unknowi

ماکارونی هندی

,[categoriy]

مواد لازم:

به گزارش آکاایران: 1- ماکارونى آبپز/پخته شده
2- سوسیس (یا گوشت بدون استخون یا چرخ کرده یا هم مرغ) من سوسیس که داخلش پنیر داره استفاده کردم
3- رب گوجه
4- ذرت فریز شده (چون این غذا تنده من ذرت بهش اضافه کردم که کمى تندیش حس نشه ، مامان دوست ذرت اضافه نمیکرد)
5- آب لیمو
6- نمک و فلفل سیاه (به مقدار لازم)
7- پودر کارى (به مقدار دلخاه)
8- فلفل سیز (به مقدار دلخاه) ریز یا درشت خرد کنید هرجور دوست دارید (من طرشى فلفل استفاده کردم)
9- پیاز (هرجور دوست دارید خرد کنید)
10- سیر رنده شده
11- روغن مایه برا تفت دادن

طرز تهیه:
1- پیاز رو تفت بدین، طلایی که شد سوسیس بهش اضافه کنید و بزارید کمى بپزه (مثلا 5-6 دقیقه)

2- بعد سیر، ذرت و فلفل سبز بهش اضافه کنید و تفت بدین

3- بعد نمک، فلفل سیاه ، پودر کارى و آب لیمو بهش اضافه کنید و میکس کنید

4- بعد رب گوجه اضافه کنید و میکس کنید و بعد ماکارونى و میکس کنید و بزارید 7-8 دقیقه روى حرارت کم بمونه

5- تو این 7-8 دقیقه سس سفید رو آماده کنید

مواد لازم برا سس سفید:

1- شیر (من برا نصف پاکت ماکارونى تقریبا 1 لیوان شیر استفاده کردم)

2- ارد ذرت 1 قاشق غذا خورى

3- نمک و فلفل به مقدار لازم موادا را همه میکس کنید و بزارید روى حرارت و مدام میکس کنید تا غلیظ بعد که غلیظ شد به ماکارونى اضافه کنید و میکس کنی و تمام .

www.akairan.com

۰ نظر موافقین ۱ مخالفین ۰
unknow unknowi