روغن جوش/ارد 3 پیمانه/ خمیر مایه فوری 1 قاشق مرباخوری/ شکر 1 قاشق مرباخوری/ اب ولرم 1 پیمانه/ نمک به میزان لازم

ابتدا خمیر مایه فوری را به همراه شکر در یک پیمانه اب ولرم حل کرده و میگذاریم تا عمل کند. ارد را با کمی نمک الک کرده و بعد محلول خمیر مایه را کم کم به ان اضافه میکنیم تا خمیر یک دستی به دست بیاید خمیر را ورز داده ( اگر شل بود کمی ارد و اگر سفت بود کمی اب اضافه میکنیم) بعد روی خمیر را پوشانده و میگذاریم حجم ان دو برابر شود . در ظرفی روغن ریخته روی حرارت میگذاریم تا داغ شود از خمیر یه اندازه یه گردو برداشته و گرد کرده و کف دست پهن میکنیم بعد در روغن انداخته و سرخ میکنیم. وقتی از روغن در اوردیم روی دستمال میگذاریم تا روغن اضافه گرفته شود و در ظرف مناسب چیده و روی ان را پودر قند میپاشیم.

منبع:مجله اشپزی خانواده سبز